Simbióticos

Os simbióticos poderiam ser definidos como a associação de alimentos probióticos e prebióticos.

O trato gastrointestinal humano é um microecossistema cinético, o que possibilita o desempenho normal das funções fisiológicas do hospedeiro, a menos que microrganismos prejudiciais e potencialmente patogênicos dominem. Manter um equilíbrio apropriado da microbiota pode ser assegurado por uma suplementação sistemática da dieta com probióticos, prebióticos e simbióticos (BIELECKA et al., 2002). Em virtude desse fato, nos últimos anos, o conceito de alimentos funcionais passou a concentrar-se, de maneira intensiva, nos aditivos alimentares que podem exercer efeito benéfico sobre a composição da microbiota intestinal (ZIEMER & GIBSON, 1998).